Agent of Change mock-en-cocktail

Dit waanzinnige drankje heeft de vibe van vandaag en kent drie varianten. Van de alcoholvrije keuze (NO) tot de low-alcohol versie (LOW), en tot de harde variant (FULL), belooft elke slok een avontuur.

Wat helemaal top is, is dat deze cocktail rekening houdt met verschillende voorkeuren, zonder dat 'ie er minder sexy uitziet.

Misja Vorstermans, het brein achter deze creatie, heeft hiervoor onze Elixir of Ceylon Black Tea Peach, gebruikt. Hierdoor smaakt 'ie naar een frisse, fruitige sensatie. Agent of Change bestaat uit ingrediënten die van hoge kwaliteit zijn én goed voor de planeet.

Misja Vorstermans, is de oprichter van ISAAC Academy, de coolste opleiding voor bartenders in Europa. Misja is sinds 2013 Dilmah Tea Mixologist en heeft speciaal voor ons dit drankje bedacht.

Misja heeft dit recept speciaal voor ons ontwikkeld om te presenteren bij onze Higher Tea bij LuminAir in Amsterdam op 3 oktober. Het evenement stond in het teken van thema's als milieubewustzijn, duurzaamheid en herstel na de pandemie in de horecasector.

We vroegen Misja waarom hij deze cocktail "Agent of Change" heeft genoemd. Hij vertelde ons dat de cocktail is ontstaan als antwoord op de behoefte om iets te veranderen in de horeca, om duurzamer te zijn voor de samenleving en de natuur.

Wat deze cocktail echt baanbrekend maakt, is dat 'ie als een soort 'veranderingsgezant' fungeert en het idee van Duurzame Mixologie omarmt.

Duurzame Mixologie is een coole benadering van cocktails maken. Door seizoensgebonden ingrediënten, creatieve technieken en groene garnituren te gebruiken, verminderen mixologen hun impact op het milieu en steunen ze lokale communities. Het levert niet alleen unieke smaken op, maar pleit ook voor een schonere planeet en verantwoordelijke horecapraktijken.

De "Agent of Change" cocktail is het resultaat van Misja's verlangen naar duurzaamheid en vernieuwing in de horecawereld. Het idee kwam voort uit het concept van een "veranderaar" in het bedrijfsleven - iemand die creatief is en veranderingen teweegbrengt. Deze cocktail staat voor een nieuwe manier om naar de barbranche te kijken. Het gaat niet alleen om duurzaamheid voor de planeet, maar ook om duurzaamheid voor de mens.

Bartenders proberen vaak de juiste balans te vinden in hun drankjes, maar soms vergeten ze de balans in hun eigen leven en dat van hun gasten. Deze cocktail biedt keuzes, niet alleen in alcoholpercentages, maar in de hele drinkervaring. Bartenders spelen zo een rol in verantwoord drinken en promoten een gezondere, meer gebalanceerde levensstijl voor henzelf en hun gasten.

In mixologie werd limoensap vaak weggegooid na het persen, wat leidde tot verspilling. Misja's innovatieve oplossing, bekend als "Superjuice," pakt dit probleem aan. In plaats van limoenschillen weg te gooien, die nog steeds smaak bevatten, combineert hij ze met poederzuren en water. Deze methode levert ongeveer zes keer meer sap op van hetzelfde aantal limoenen en verlengt de houdbaarheid van het sap tot ongeveer twee weken, wat voedselverspilling aanzienlijk vermindert.

Ingrediënten voor Superjuice:

Schillen van 8 limoenen Sap van 8 limoenen 40 gram citroenzuur 8 gram appelzuur 1 liter water Om Superjuice te maken, worden limoenschillen gecombineerd met poederzuren, vers limoensap en water. Plaats de limoenschillen in een kom en voeg de zuurpoeders toe. Na een uur worden de smaken uit de schillen gehaald, inclusief essentiële oliën, wat de algehele smaak verbetert. Voeg op dit punt het limoensap en water toe aan de kom, meng het en blend de mix zodat de schillen goed worden vermalen. Zeef ten slotte de mix. Dit is alles wat nodig is om een smaakvolle, lang houdbare Superjuice te maken die kan worden gebotteld en bewaard, wat verspilling minimaliseert en een duurzame oplossing biedt voor bartenders en voor het milieu.

Het maken van thee-cocktails kan lastig zijn omdat het toevoegen van water de drank minder lekker kan maken. Gewone thee kan ook bitter worden als je 'm sterk laat trekken voor cocktails. Maar met Elixir of Ceylon Black Tea Peach zijn die problemen verleden tijd.

Zoals Misja benadrukt, behoudt onze Elixir van Ceylon Tea, omdat het geconcentreerd is, alle smaken zonder dat het drankje waterig wordt. Het heeft van zichzelf al zoete, honingachtige tonen en die echte theesmaak, en in dit geval ook perziksmaak, dus je hoeft niet te puzzelen met de juiste balans. Meng 't met limoen en een goede whiskey, zoals Johnnie Walker Black, en je hebt een geweldige combinatie.

Bovendien is Elixir hartstikke duurzaam. Je hoeft geen thee te zetten of overgebleven thee weg te gooien. Een fles geconcentreerde thee vervangt vele flessen kant-en-klare ijsthee, wat niet alleen handiger is maar ook beter voor de planeet. Het is gewoon een simpele en duurzame manier om heerlijke thee-cocktails te maken.

Doe mee met de revolutie, en verras je vrienden met de Agent of Change Cocktail. Hier draait het om duurzaamheid, variatie en vriendelijkheid, allemaal in één glas. Cheers!